Az egészség nélkülözhetetlen feltételei és maga az egészség nem azonosak.
A növényi alapú diétákkal – a temérdek durva fogyókúrás módszerrel ellentétben, melyek lényegében rákényszerítenek, hogy az átmeneti előnyök érdekében hoszszú távra kiszipolyozd a szervezeted – valóban két legyet üthetsz egy csapásra, vagyis eredményesen szabadulhatsz meg a súlyfeleslegedtől, miközben továbbra is egészségesen táplálkozol.
Mondhatjuk, azóta élek egészségesen, amióta cukorbeteg vagyok.
Az ember alkatilag nem alkalmas rá, hogy egész nap üljön. Nem nekünk valók az ismétlődő, apró mozdulatok sem, amelyek a mai szakosodott munkafolyamatokkal együtt járnak. Testünk a tulajdon mélyéből, lényegéből fakadó nagy, változatos mozdulatokra áhítozik. Attól borul föl a test egyensúlya, hogy egész nap kicsi, ismétlődő mozdulatok sorára kényszerítjük, például gépelünk, élelmiszerek vonalkódját olvassuk le, húspogácsát fordítunk meg a sütőlapon, vagy kattintgatunk az egérrel.











