1972. október 25. -
amerikai orvos, író és közegészségügyi kérdésekkel foglalkozó professzionális előadó
A magas fehérjebevitel fogyókúra közben „komoly” negatív következményekkel jár az anyagcserére nézve, lévén semlegesíti a súlycsökkenésnek az inzulinérzékenységre gyakorolt jótékony hatását. Jóllehet a súlycsökkenést követően is visszaépítheted hiányzó izomtömegedet, amennyiben fogyókúra közben folyamatosan végzel testgyakorlást, eleve nem is veszítesz belőle.
Akik éveken át követnek egy teljes értékű táplálékokból álló, növényi alapú étrendet, akár több tucat kilót is könnyűszerrel leadhatnak.
A növényi alapú táplálkozás és a hagyományosabb fogyókúrás megközelítésmódok között az a legnagyobb különbség, hogy az előbbi esetében az emberek ad libitum, vagyis tetszés szerint étkezhetnek. Magyarán az egészséges növényi diétát követők annyit esznek, amennyi csak jólesik nekik. Nem kell számolgatniuk a kalóriákat, sem kiporciózniuk az adagokat – egyszerűen csak ehetnek jóízűen. Tehát a legsikeresebb stratégia az, ha a táplálék mennyiségének korlátozása helyett inkább a minőségén javítunk.
A növényi alapú diétákkal – a temérdek durva fogyókúrás módszerrel ellentétben, melyek lényegében rákényszerítenek, hogy az átmeneti előnyök érdekében hoszszú távra kiszipolyozd a szervezeted – valóban két legyet üthetsz egy csapásra, vagyis eredményesen szabadulhatsz meg a súlyfeleslegedtől, miközben továbbra is egészségesen táplálkozol.
Nem is olyan régen még magát az öregkort is betegségnek tekintették, az emberek azonban nem halnak meg az öregedés miatt. Betegségekbe halnak bele, a leggyakrabban pedig a szívinfarktusba.
