A valaha volt legnagyobb önző köcsögnek kell lenned, hogy séfkabátot vehess magadra. Én önző vagyok a nagyszerű ízek és az élmény tökéletesítése terén, és úgy gondolom, pont ez tesz engem ilyen rohadt jó séffé.

Amikor építkezésen dolgoztam, ott volt egy kupac tégla. A melósok meg elkezdtek rajta töprengeni, hogy hozassanak-e futószalagot vagy inkább talicskával kellene elvinni. Na, én addig másodmagammal elhordtam az egészet. Amit meg kell fogni és meg lehet csinálni, azt meg kell csinálni.

Akik ismernek, tudják, hogy ha azt mondom, hogy megteszek valamit, akkor meg is teszem. Éhes vagyok és elszánt.