A vegetáriánusokkal kapcsolatban folyton emlegetett vashiány teljes értékű, kiegyensúlyozott növényi táplálkozás mellett egyáltalán nem probléma, viszont a húsevők dugig tömött vasraktárai gyakran okoznak gondott, amint most tanulmányok mutatják, mivel a szívinfarktusok arányát több mint kétszeresére emelik.
A lélek szempontjából fontos, hogy csak olyan ételt vegyünk magunkhoz, amelynek előállításában mindne ellenérzés nélkül az elejétől a végéig magunk is részt tudnánk venni. A legtöbb ember számára itt eleve kiesnek azok a teremtmények, amelyeknek arcuk van és anya szülte őket. Testünknek-lelkünknek egyszerűbb növényekre szorítkozni, amelyek nőnek, gyökeret eresztenek és virágot hoznak, vagyis csupa olyan dolgot tesznek, amit a Mars, a Bounty és a legtöbb édesség nem. Ezek nem is segítenek bennünket gyökeret verni és valódi lényünket felvirágoztatni.
A vegán anyák tejének vegyi mérgezettsége átlagosan harmincötször kisebb, mint az átlagé.
Természetesen többre becsülendőek a növényi étkek, ezért is gondolom, hogy a vegetarianizmus helyesebb módszer a húsevés barbár szokásánál. Ha végre meg tudunk elégedni a növényi ételekkel és befejezzük jelenlegi helytelen cselekedeteinket, akkor a hallomásból ismert előnyök nem csak elméletek lesznek, hanem saját magunkon bebizonyosodott igazságok.
Amikor bacont látok, akkor egy malacot, egy barátot látok. Ezért nem tudom megenni.
Három éve növényi alapú étrenden élek. Jobban érzem magam, mint valaha, kívül-belül megfiatalodtam. Akkor kezdődött, amikor sérült voltam, és a legjobb izomgyógyító étrendet kerestem.
Semmi sem olyan előnyös az emberi egészségre és biztosít nagyobb esélyt a Földünkön lévő élet túléléséhez, mint a vegetáriánussá való fejlődés.
Egészség idézetek, Túlélés idézetek, Vegetáriánus és vegán idézetek
Csak az a táplálék egészséges, amelyet háló és tőr nélkül szereztünk.
Lassan elhagyom a húst és elmondhatom, hogy fantasztikusan érzem magam. (…) A hús egy nagyszerű fehérjeforrás, de nem az egyetlen. Megkaphatod babok, gabonák kombinációjából és persze kiegészítőkből. Az izmaid nem fogják tudni a különbséget.
Különböző okokból kifolyólag sokan fenyegetőnek érzik majd, hogy mostantól vegetáriánus, vagy épp vegán étrendet követünk. Ennek hátterében valószínűleg az áll, hogy szívük mélyén tudják, hogy saját étrendjük nem igazán egészséges és zavarja őket, hogy másvalaki képes egészségtelen táplálkozási szokásait feladni, míg ők képtelenek erre.
A növényi alapú étrend elfogadásának legnagyobb akadálya, hogy bárki hall róla, nem veszi komolyan fontolóra – a valóban lenyűgöző egészségi hatások ellenére.
Néhány világklasszis sportoló felfedezte, hogy a zsírszegény, növényi alapú étrend szignifikánsan javítja a teljesítőképességet. Közéjük tartozik a vasember Dave Scott, a futó Carl Lewis és Edwin Moses, a teniszcsillag Martina Navratilova, a birkózó világbajnok Chris Campbell, valamint a hatvannyolc éves maratoni futó Ruth Heidrich.
A növényi alapú táplálékok fogyasztásának előnyei szerteágazóbbak és figyelemreméltóbbak, mint az orvostudományban alkalmazott bármely gyógyszeréi, vagy sebészeti beavatkozáséi.
Amint teljes egészében áttértem a vegán étrendre, az összes betegségem eltűnt. Magas vérnyomás, ízületi gyulladás, magas vércukor, puff, mintha ott sem lettek volna. Azelőtt élőhalottként tengettem az életemet, szart zabáltam, és pöfékeltem, mint Al Capone. Most viszont egészségesen étkeztem, és napi háromórás kardióedzéseket végeztem. A szélsőségek embere vagyok. Vagy jóga, vagy tű a vénába. Nincs középút.
Nem hiányzott a húsevés. Egyszer csaltam, és bekaptam egy falat marhahúst, de rosszul lettem tőle, és kihánytam. Mintha mérget nyeltem volna. Az a sok hús csak agresszívvá tett. A tejtermékektől felpuffadtam. Ehelyett sok babot ettem, Kiki pedig ízletes gyümölcs- és zöldségturmixokat készített nekem.
A feleségem egy hétig kipróbálta a vegán étrendet, én pedig vele tartottam. Csak én nem hagytam abba egy hét után. Mi ez? Vegán? Oké, mostantól vegán vagyok.
Választhatunk – nem feltétlenül kell húst ennünk. A vegetáriánus életmód egészségesebb út az ember számára, segítségére van a bolygónknak és sok állatot megment.
Nekem magamnak is sok állatom van és szeretem őket mindenek felett. Hogyan tudnám akkor a húsukat megenni? 20 éves korom óta egy falat húshoz nem nyúltam.
Egy nap, amikor a szabadságról és az igazságosságról beszélgettünk, éppen egy steak mellett ültünk. Nyomorúságot eszem, gondoltam, amikor az első falatot bekaptam. És kiköptem.