A valaha volt legnagyobb önző köcsögnek kell lenned, hogy séfkabátot vehess magadra. Én önző vagyok a nagyszerű ízek és az élmény tökéletesítése terén, és úgy gondolom, pont ez tesz engem ilyen rohadt jó séffé.
Gordon Ramsay
1966. november 8. –
skót nemzetiségű szakács, médiaszemélyiség
Utálom a vacsorameghívásokat. Ki nem állhatom őket. Legtöbbször megpróbálok nem elmenni – főleg azért, mert képtelen vagyok ott ülni, és úgy tenni, mintha minden ízletes lenne, amikor nem az. Az ételek általában rosszak. Nagyon nehéz diplomatikusnak maradnom.
Szeretem a Ferrarikat, Lamborghiniket, Maseratikat. Szeretem a precizitást és a sebességet.
Mindent, amit valaha a főzésről tanultam, úgy szereztem meg, hogy először padlóra küldtek, majd onnan felálltam. Megrázod magad és visszatérsz egy jobb recepttel vagy prezentációval.
Adj nekem egy vagy öt hozzávalót, ugyanezeket add oda tíz másik séfnek a világ bármelyik pontjáról. Rohadtul garantálom neked, hogy én fogom a legjobb fogást főzni.
Vajon ha a feleségem túlfőzi az articsókát vagy odaégeti a pizzát, akkor odafordulok hozzá, és hülye libának nevezem? Persze, hogy nem. De amikor ott állok a Mesterszakács vagy a Pokol konyhája studiójában, negyedmillió dolláros jutalom a tét, egy bunkó meg odajön, túlfőzi az articsókát, de azért konyhafőnök szeretne lenni egy négycsillagos hotelben, akkor biztosra veheted, hogy megszorongatom.
A Pokol Konyhájához hasonló műsor elkészítéséhez 110 órát veszünk fel, amiből a nézők 42 percet látnak. Nem szólhat minden arról, hogy bejön a vidám séf, Gordon, és bemutatja, hogyan kell öntetet készíteni egy salátához. Én vagyok a világ legboldogabb séfje, amikor a dolgok jól alakulnak. De amikor az én nevem meg lóg ott az ajtón, és valaki elcsesz valamit, aminek ráadásul a tévénézők is a szemtanúi, akkor nincs az az isten, hogy sz…t küldjek ki a vendégnek. A versenyzőknek sem kellene másképp tenniük.
Én egy elég szenvedélyes pasas vagyok, ami számos félreérthető helyzetet szül. Egy profi konyhában óriási feszültség van. Nem asztrofizikáról van szó, de rohadtul érteni kell egy konyha fenntartásához.
A legfontosabb tippem, hogyan főzzünk gyorsan finomat, hogy költsünk a jó hozzávalókra. Minél jobbak az összetevők, annál kevesebb energiával lehet valami finomat összehozni belőlük.
Azt mondják, minden jó főszakács mögött ott áll a profi konyhai csapat (és ez nagyon is igaz), de megbízható, lelkes, a minőségre kényes beszállítók és termelők nélkül mindez kevés lenne.
Kövess minket Facebookon is!
Legnépszerűbb szerzők
A. J. Christian (86) Adolf Hitler (160) Ady Endre (120) A kis herceg (41) Albert Einstein (130) Alföldi Róbert (47) Ancsel Éva (40) Arany János (40) Arisztotelész (140) Arnold Schwarzenegger (120) Arthur Schopenhauer (100) Audrey Hepburn (41) Bagdy Emőke (100) Barabási Albert-László (47) Benjamin Franklin (62) Blaise Pascal (50) Bob Dylan (44) Bonaparte Napóleon (100) Brian Tracy (60) Bruce Lee (87) Buddha (71) Bud Spencer (98) Böjte Csaba (60) Carl Gustav Jung (100) Carl Sagan (54) Charlie Chaplin (60) Cristiano Ronaldo (77) Csernus Imre (105) Csitáry-Hock Tamás (169) Dale Carnegie (60) David Attenborough (70) Dexter (110) Donald Trump (50) Eckhart Tolle (73) Ezel - Bosszú mindhalálig (132) Fekete István (105) Fjodor Mihajlovics Dosztojevszkij (56) Fodor Ákos (135) Fredrik Backman (53) Friedrich Schiller (45) George Gordon Noel Byron (43) Gyurcsány Ferenc (43) Henrik Ibsen (40) Hermann Hesse (60) Hioszi Tatiosz (44) Hofi Géza (50) Jim Morrison (48) Joe Dispenza (60) Johann Wolfgang von Goethe (290) John Lennon (41) Jókai Mór (64) Kepes András (56) Kimi Raikkönen (40) Kodály Zoltán (60) Konfuciusz (52) Kossuth Lajos (73) Kosztolányi Dezső (100) L. Ron Hubbard (87) Laurell Kaye Hamilton (45) Lewis Hamilton (49) Madách Imre (40) Mahatma Gandhi (100) Marilyn Monroe (44) Matthew McConaughey (41) Max Verstappen (41) Meryl Streep (51) Miguel de Cervantes (45) Mike Tyson (111) Moldova György (54) Moliére (41) Márai Sándor (115) Móricz Zsigmond (50) Müller Péter (97) Napoleon Hill (103) Náray Tamás (150) Oprah Winfrey (60) Orbán Viktor (93) Paulo Coelho (218) Petőfi Sándor (51) Polcz Alaine (70) Rabindranath Tagore (49) Radnóti Miklós (40) Richard Bach (60) Sadhguru (66) Scott Jurek (46) Stephen King (57) Szent-Györgyi Albert (43) The Originals – A sötétség kora (52) Táncsics Mihály (40) Vavyan Fable (107) Vekerdy Tamás (79) Victor Hugo (61) Voltaire (42) Wass Albert (70) Weöres Sándor (40) William Shakespeare (44) Winston Churchill (60) Zig Ziglar (50) Zlatan Ibrahimovic (54) Ákos (56)
Legnépszerűbb idézet kategóriák
Ateista idézetek (147) Barátság idézetek (433) Becsület idézetek (141) Beszéd idézetek (265) Biológia idézetek (135) Bizalom idézetek (139) Boksz idézetek (203) Boldogság idézetek (409) Bátorság idézetek (167) Béke idézetek (145) Bölcsesség idézetek (369) Búcsú idézetek (194) Bűn idézetek (132) Carpe diem idézetek (182) Család idézetek (231) Csalódás idézetek (178) Cél idézetek (256) Dalszöveg idézetek (814) Döntés idézetek (251) Egyéniség idézetek (255) Együttérzés idézetek (147) Egészség idézetek (164) Elfogadás idézetek (131) Emberismeret idézetek (850) Emlékezés idézetek (219) Fejlődés idézetek (398) Felelősség idézetek (192) Film idézetek (750) Foci idézetek (294) Forma-1 idézetek (205) Fájdalom idézetek (263) Félelem idézetek (286) Férfiak idézetek (195) Gyermek idézetek (218) Gyász idézetek (210) Halál idézetek (409) Hatalom idézetek (215) Hazugság idézetek (273) Hit idézetek (188) Háború idézetek (314) Házasság idézetek (171) Idő idézetek (236) Igazság idézetek (290) Isten idézetek (275) Jóság idézetek (231) Kapcsolatok idézetek (371) Karácsony idézetek (165) Kedvesemnek idézetek (326) Kihűlt szerelem idézetek (135) Kitartás idézetek (194) Könyv idézetek (182) Lélek idézetek (170) Magány idézetek (241) Megbocsátás idézetek (158) Megküzdés idézetek (321) Motivációs idézetek (1637) Munka idézetek (249) Média idézetek (167) Művészet idézetek (247) Nemzet idézetek (257) Nézőpont idézetek (235) Nők idézetek (320) Oktatás idézetek (171) Optimizmus idézetek (177) Politika idézetek (287) Pszichológia idézetek (177) Pénz idézetek (297) Remény idézetek (192) Siker idézetek (337) Sorozat idézetek (1078) Sors idézetek (266) Sport idézetek (608) Szabadság idézetek (235) Szerelem idézetek (529) Szerencse idézetek (133) Szeretet idézetek (393) Szépség idézetek (181) Színészet idézetek (200) Születésnapi idézetek (134) Szülőség idézetek (139) Tanács idézetek (190) Tehetség idézetek (170) Természet idézetek (213) Titok idézetek (139) Tudás idézetek (237) Társadalom idézetek (496) Történelem idézetek (231) Vallás idézetek (218) Vegetáriánus és vegán idézetek (131) Vicces idézetek (427) Világ idézetek (196) Zene idézetek (289) Állatos idézetek (183) Álom idézetek (159) Élet idézetek (862) Érzelmek idézetek (244) Önbizalom idézetek (180) Önismeret idézetek (903) Öregedés idézetek (172) Üzlet idézetek (208)